Los amantes de los bagels se regocijan. Bagel de Bodega abre en Henderson el 6 de septiembreel. Despejado de martes a domingo de 7:00 a. m. a 3:00 p. m. en la cima de Eastern y St. Rose, el pop up convertido en teja y mortero de la amada chef Sonia El-Nawal se enfoca en los gustos de Nueva York con toques especiales del chef.
“Tolerar Nueva York a Las Vegas ha sido un sueño mío durante mucho tiempo”, dijo la chef Sonia. “Estoy encantado de aclarar las puertas de mi marca, Bodega Bagel, y compartir el sabor y el estilo con la comunidad y más allá”.
El sabor
Los bagels artesanales de Bodega Bagel vienen en una variedad de sabores como sésamo, semillas de amapola, simples y más, hechos a mano todos los días, con guarniciones como cebollino y cebollín, salmón ennegrecido, rábano picante y tofu schmears. Los aderezos de pescado ennegrecido incluyen gravlax curado en casa, esturión, ensalada de pescado blanco casera y salmón ennegrecido.
Pero el menú de Bodega Bagel es mucho más que bagels, otras opciones de desayuno incluyen Shakshouka – huevos horneados en salsa de tomate picante con un bagel de Jerusalén; Huevos + Caviar – huevos revueltos tiernos, crème fraiche, caviar, cebollino y un latke; Pechuga + Huevos – el solomillo y huevos Bodega Bagel, servido con papas fritas caseras y una opción de bagel o bialy; Tostadas francesas jalá – jalá casera, plátanos caramelizados y medicina de arce Extremo-A.
Los sándwiches de bagel favoritos de Bodega Bagel son los Decker específico – gravlax curado en casa, schmear simple, tomate, cebolla roja y alcaparras; río Hudson – ensalada de pescado blanco, tobiko wasabi, cebolletas y microgreens; y, el siempre clásico Vieja escuela – dos huevos sobre realizable y pinrel norteamericano.
El tentempié no debe pasarse por stop con sándwiches como Pastrami caliente, carne en conserva calientey Falda; ensaladas como la Ensalada Chef Picada, y Ensalada Israelí; y sopas caseras diarias que incluyen Mentira De Matzá De Pollo, cebada de champiñonesy Sopa de remolacha.
Completando el menú está el componente de bebidas, que incluye café La Colombe, té helado y concentrado de naranja clásico. Igualmente se ofrecerá una selección de vinos de cuerpo activo, perfectos para maridar con el menú de Bodega Bagel, así como una Micheladasurtido de cervezas, y jarras de Mimosas y Bloody Marys de sake.
el estilo
Volviendo al restaurante tradicional de Nueva York con toques de la marca personal de la chef Sonia, Bodega Bagel reinventa las ofertas clásicas de delicatessen en un cálido circunstancia de reunión municipal. Con un parpadeo a la término de 1940 en Nueva York, el comedor incorpora instrumentos claros y oscuros, lo antiguo y lo nuevo con toques de amarillo, apagado y ocre, teja, cromo y porcelana. Una muro característica agrega interés visual mientras rinde homenaje a la bodega clásica.
Incluso la bandada sonora de la música se suma al estilo de la habitación. Trabajando con un remoto amigo y ex colega de Bond Street y Apt, Alec DeRuggerio, la chef Sonia se asoció con un servicio de música avezado con sede en Nueva York. Gris V para ejecutar y amplificar una serie de reproducción única que perfeccionamiento la experiencia normal de Bodega Bagel. Gray V se enfoca en matices sutiles y reflexivos que aseguran que cada aspecto del diseño de sonido insufle vida en el espacio.
Aprovechando cada uno de los sentidos, Bodega Bagel crea un ámbito afable, valentísimo para comidas relajadas con la tribu, amigos, compañeros de trabajo o incluso solo.
El cocinero
Chef Sonia ha estado subiendo la escalera de la industria de restaurantes durante casi 40 abriles. Trabajando adjunto a los mejores chefs como Julian Serrano, Jean Georges Vongerichten y Pierre Herme, la chef Sonia ha trabajado en ciudades que van desde París hasta Miami, desde la Ciudad de México hasta Las Vegas.
A través de su experiencia, la chef armenio-libanesa nacida en Libia no es ajena a tolerar sus bagels y sabores al estilo de Nueva York a nuevas audiencias. Posteriormente de sumergirse en la civilización gastronómica de la ciudad de Nueva York, la chef Sonia se mudó a Bélgica en la término de 1990, donde abrió su popular restaurante, The Spoonful Diner, deleitando a los lugareños y ganando elogios como «los panecillos más auténticos de Europa» por parte de los New York Times.
Posteriormente de divulgar una traducción pequeña de Bodega Bagel en la incubadora Vegas Test Kitchen del centro de Las Vegas durante la pandemia, la chef Sonia está serie para aclarar las puertas de su tienda tradicional: una carta de aprecio a Nueva York que ya tiene seguidores leales.
Para más información visite bodegabagel.comy seguir @bodegabagel en Instagram. A partir del 6 de septiembre de 2022, Bodega Bagel estará abierta de martes a domingo de 7 am a 3 pm en 10075 S. Eastern Ave., Henderson, NV 89052.
SOBRE BODEGA BAGEL
Bagel de Bodega es la carta de aprecio de la Chef Sonia El-Nawal a Nueva York, específicamente al Lower East Side. En el corazón de LES estaba la comunidad poroto y su comida, una rica historia y civilización que la Chef Sonia celebra en su propia bodega, que pronto abrirá en Henderson, NV. El menú rinde homenaje a la ciudad y el suburbio que la moldearon; algunos artículos familiares como sándwiches de bagel, pescado ennegrecido y varios schmears están en el menú, entre otras delicias apetitosas. Bodega Bagel es un circunstancia para que la comunidad de Las Vegas se reúna y se enamore de la comida.
