Y cuando hablamos de comida punjabi, un extensión que encabeza la serie es Dhaba en The Claridges, que organiza el Festival de comida punjabi llamado Pind Da Swad con el chef Harangad Singh. Harangad le ha cubo a esta cocina su justo examen en su marca personal Parat y los habitantes de Delhi no pueden dejar de presumir de ello.
Chef Mahavir, Chef Harangad Singh y Chef Vivek Rana
Esta vez en The Claridges, trajo a la mesa su menú especialmente manufacturado que incluye platos de cortesía a la aparición: Sukke Kale Chane y Pinni Da Halwa para los invitados. Deliciosos aperitivos no vegetales proposición Bhatti Da Murgh, Lahori Murgh Tikka, Tawe Aali Champaan, Bittu di Mutton Sikh, Tandoori Pomfret y Amritsari Macchi. Las opciones vegetarianas incluyene Bharwa Paneer Tikka, Khumb di Tikki, Patialvi Chana dal te Subji di Seekh, Dahi Kebab y Bhutte Matar di Tikki.
Para atender a aquellos que buscan comida Punjabi celestial, la sección de platos principales incluye una variedad de deliciosos platos como Murga Tari Wala, Khatta Murgh Sirka Pyaaz y Cooker Meat, Martabaan Meat, Meethi Curandero Curry y Jhing Tawa Masala. Haciendo una comicios de la sección de plato principal vegetariano uno puede pedir Ghutwa Palak Wadi, Khumb Hara Pyaaz, Kadhi Pakoda, Baingan Bharta, Tarachand Paneer Bhurji y Amritsari Daal con una selección de arroz en opciones como Kaale Moti da Pulao y Meat Chawal.
Y sí, ninguna comida está completa sin el fabuloso Amritsari Choley Kulche y el doodh jablei. Una verdadera comida punjabi seguramente necesita un subidón de azúcar. Los conocedores de la comida pueden designar postres ricos como Atte Da Halwa, Kheer y Dudh Jalebi para terminar la comida divina con una nota dulce. Seguramente ha cuidado los matices y los detalles más finos y no ha dejado piedra sin remover. Cada plato ve su toque característico.
Seco Pinni Halwa por Harangad Singh
Ingredientes
• Tawa Roti – 5 números
• Azúcar de desayuno – 200 gms
• Manteca – 3 cucharadas
• Elaichi polvo – 20 gms
Método
• Seque el tawa roti durante la indeterminación y bátalo en la mezcladora al día sucesivo.
• Ase el roti curvado con ghee hasta que se dore y esté crujiente y póngalo en un bol.
• Agregue azúcar de desayuno y polvo de elaichi y está dispuesto para servir
